1963年9月26日，扬州50名知青前往泰兴水产养殖场插场，本月26日，当年的知青们欢聚一堂，在重温激情燃烧的岁月时，老知青们最难忘的就是一个“饿”。

　　泰兴水产养殖场位于泰兴马甸，西临长江，中间隔着几千亩的芦苇滩。知青们告诉记者，该养殖场既有水产，也养猪、养蚕，还种植水稻、麦子，另外还向外销售芦苇，从中可以看出其劳动量不轻松。

　　1963年9月26日，扬州50名应届初高中毕业生与社会青年，一起奔赴泰兴插场，其中年龄最大的30岁，名叫陈恒发，小的才十六七岁。

　　插场泰兴的知青们，直到1978年才返城，长达15年的插场岁月，让知青们感到也许一辈子都走不出养殖场了，有知青开始结婚生子，也有两三名知青因意外及生病，而长眠于泰兴。

　　知青们欢聚一堂，大家谈得最多的是当年的“吃”，最难忘的也是“饿”。

　　今年69岁的知青王诗敏专门写了一篇有关插场岁月的“吃”，标题就是“舌尖上的水产养殖场”。据王诗敏介绍，水产养殖场因为多种经营，劳动量很大，另外还要挑担在泰兴全境销售活鱼，由于知青们正值青春年华，饭量相当大，每个月的粮票半个月就吃光了，剩下的日子咋过呢？

　　王诗敏说，养殖场粗粮多，喂鱼用的豆饼、塘埂边的胡萝卜、江堤上的番瓜等等，肚子饿到极致时，抓起来就吃；当然也有高营养但无人要的水产，如清塘时水草里捉的活虾，把外壳一剥就生吃，还有如今身价颇高的螃蟹，当年可以随便捉，清水一煮就吃。

　　知青们最难忘的是泰兴“土特产”—冬天里的羊肉汤，夜里只要有谁喊一声“喝羊肉汤”，立马就有几个人响应，大家摸黑到羊肉店，喝几大口羊肉汤、吃几块羊肉，回家睡觉，被窝里都热乎乎的。

　　王诗敏说，过去扬州人说“饿”最好吃，经历过饿的人，最懂得此话的哲理。记者刘峰生